和“社區(qū)團(tuán)購(gòu)”完全不同，“即時(shí)零售”正在成為時(shí)下各大電商平臺(tái)，積極擁抱實(shí)體經(jīng)濟(jì)的最好體現(xiàn)之一。

　　剛過(guò)去的雙十一，《央視財(cái)經(jīng)》打破過(guò)往關(guān)注各大電商巨頭銷售額的慣例，以《中國(guó)電商年度發(fā)展報(bào)告》為專題，將鏡頭轉(zhuǎn)向了社區(qū)超市。一家在北京開了8年的社區(qū)超市，這兩年積極入駐各大外賣、到家平臺(tái)，為方圓10公里內(nèi)的居民提供“即時(shí)零售”服務(wù)，最終小店月銷實(shí)現(xiàn)激增近3萬(wàn)單。這是央視繼今年8月第一次報(bào)道“即時(shí)零售”現(xiàn)象之后，再度關(guān)注此類新業(yè)態(tài)新現(xiàn)象。除了央視關(guān)注之外，早在年初，《人民日?qǐng)?bào)》就曾發(fā)表過(guò)《讓實(shí)體店人氣重新旺起來(lái)》文章，不用過(guò)多解釋，擁抱實(shí)體經(jīng)濟(jì)，必須成為所有商家必須參與的頭等大事。從《人民日?qǐng)?bào)》，到《央視財(cái)經(jīng)》，再到雙11各大地方媒體爭(zhēng)相報(bào)道每個(gè)地方的“即時(shí)零售”新現(xiàn)象。社區(qū)超連鎖發(fā)現(xiàn)，“即時(shí)零售”正在成為全民共創(chuàng)的新風(fēng)口。

        內(nèi)外資商超便利店加碼即時(shí)零售

        近兩年，受疫情影響，各大商超、便利店線下客流都受到了一定程度上的影響。大量的消費(fèi)者雖然不能到店，但是即時(shí)性、便利性的消費(fèi)需求不僅沒(méi)有減少，反而越來(lái)越多，“線上下單，最快30分鐘送達(dá)”的即時(shí)消費(fèi)體驗(yàn)漸漸被大家接受。值得注意的是，大量消費(fèi)者的即時(shí)消費(fèi)需求也從原來(lái)的餐飲，逐步延伸至各類商品，譬如休閑零食、生活用品、護(hù)膚品、寵物糧食、酒水飲料、母嬰用品、醫(yī)療保健等等，這就讓所有商超、便利店不得不加速擁抱“即時(shí)零售”新業(yè)態(tài)。

        既然加碼即時(shí)零售的行業(yè)趨勢(shì)不可逆，那么就全面躬身入局。目前包含沃爾瑪、家樂(lè)福、永輝、高鑫、華潤(rùn)、物美、聯(lián)華、家家悅、步步高等全國(guó)性大型商超，以及昆侖好客、7-Eleven、羅森、美宜佳、全家、ALDI奧樂(lè)齊、快客、可的、喜士多、十足、之上、見福、便利蜂、芙蓉星選、蘇果、中百、易站、唐久、365便利店等知名連鎖便利店品牌，均在加速打造到家配送業(yè)務(wù)，通過(guò)即時(shí)零售謀求打造第二增長(zhǎng)線。從經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀來(lái)看，第一批投身即時(shí)零售的商超和便利店均嘗到了甜頭。根據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，今年1-7月，平臺(tái)上的品牌超市便利店即時(shí)零售訂單同比去年增長(zhǎng)了39%，即時(shí)零售，正在成為所有商超、便利店奪回疫情損失的重要舉措之一。

        即時(shí)零售所顯現(xiàn)的剛需性，全場(chǎng)景消費(fèi)特點(diǎn)，已為行業(yè)打開了一片新藍(lán)海。羅森中國(guó)事業(yè)推進(jìn)總部總經(jīng)理吉田涼平表示，羅森在中國(guó)的店鋪數(shù)已經(jīng)突破5000家，而外賣給實(shí)體門店帶來(lái)了很大的增量，這一部分的銷售額占整體比重約為10%，在未來(lái)羅森將加強(qiáng)自有優(yōu)勢(shì)、商品運(yùn)營(yíng)，投入更多品牌促銷活動(dòng)實(shí)現(xiàn)線上銷售額的持續(xù)增長(zhǎng)。社區(qū)超連鎖發(fā)現(xiàn)，自2018年以來(lái)，羅森就陸續(xù)在美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)上線，并通過(guò)APP、公眾號(hào)、小程序等建立了完善的到家服務(wù)體系。其中在美團(tuán)外賣app上，目前已有超過(guò)4000家羅森便利店上線，覆蓋超過(guò)全國(guó)69座城市，1-7月訂單量同比去年同期增長(zhǎng)了183%。

        與此同時(shí)，作為外資便利店代表之一，7-Eleven中國(guó)新任董事長(zhǎng)嚴(yán)茜也曾表示，未來(lái)將在外賣等即時(shí)零售戰(zhàn)略上重點(diǎn)發(fā)力。最新數(shù)據(jù)顯示，截至目前，即時(shí)零售平臺(tái)給實(shí)體門店帶來(lái)了約10%的銷售增量，而在川渝等地區(qū)，因美團(tuán)和便利店周末的促銷力度較大，線上銷售額占比更是達(dá)到15%左右。另外，社區(qū)超連鎖也發(fā)現(xiàn)，全國(guó)門店數(shù)超過(guò)2.8萬(wàn)家的本土便利店品牌美宜佳，也已將即時(shí)零售定位為公司戰(zhàn)略，外賣等即時(shí)零售業(yè)務(wù)由公司整體統(tǒng)籌管理，目前專門負(fù)責(zé)外賣業(yè)務(wù)的團(tuán)隊(duì)就超過(guò)100人。

        截至2022年4月，美宜佳線上單月銷售額已超2億，月訂單峰值超390萬(wàn)單。僅在美團(tuán)平臺(tái)，美宜佳門店近三年的線上訂單量增速均超100%。另?yè)?jù)公開資料顯示，2021年在美團(tuán)和餓了么等平臺(tái)上，即時(shí)零售銷售額最多的為本土便利店美宜佳，達(dá)到14.85億元，力壓一眾外資便利店。巨潮之下，順勢(shì)而為成為行業(yè)的新共識(shí)。以連鎖超市為主業(yè)的家家悅在最新發(fā)布的半年報(bào)中披露，公司通過(guò)美團(tuán)等第三方平臺(tái)及家家悅優(yōu)鮮平臺(tái)，提供到家服務(wù)的門店已經(jīng)達(dá)到511家，線上銷售和訂單量同比增長(zhǎng)均超過(guò)了80%，即時(shí)零售正在成為公司重要增收業(yè)態(tài)之一。

        即時(shí)消費(fèi)習(xí)慣的改變不可逆轉(zhuǎn)，即時(shí)零售的風(fēng)向也是大勢(shì)所趨。事實(shí)上，除了上述品牌連鎖便利店之外，近兩年來(lái)也開始涌現(xiàn)出了一批新型便利店，即將店開在人流量較少的寫字樓、居民樓、倉(cāng)庫(kù)、創(chuàng)業(yè)園區(qū)、地下車庫(kù)等區(qū)域，以提供外賣服務(wù)為主的“倉(cāng)店一體化”便利店。例如起家于深圳的哆鯨選，兩個(gè)月就實(shí)現(xiàn)了門店盈利，一年半就拓店20多家；又如創(chuàng)辦佳美樂(lè)購(gòu)的王東，其父母在北京經(jīng)營(yíng)多年傳統(tǒng)便利店，熟悉該市場(chǎng)的王東于2020年開了第一家佳美樂(lè)購(gòu)，現(xiàn)在門店已超20家。還有起步于杭州的“近距梨·超選便利”，上線第二周便已達(dá)到日均200單的業(yè)務(wù)量，成長(zhǎng)周期非常短。

　　“近距梨”聯(lián)合創(chuàng)始人丁健告訴社區(qū)超連鎖稱，不同于臨街的便利店，近距梨以前置倉(cāng)為主，通過(guò)倉(cāng)店一體化降低成本增加便利。近距梨目前只服務(wù)于外賣用戶，因?yàn)槭前葱柽x品、24小時(shí)營(yíng)業(yè)，滿足日常需求的同時(shí)兼顧長(zhǎng)尾訂單，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)貨品周轉(zhuǎn)更快，坪效比更高。

        社區(qū)超連鎖發(fā)現(xiàn)，這類新型便利店大體上以“倉(cāng)店一體”模式為主，單店面積一般120至300平米，商品SKU可達(dá)到3000至5000個(gè)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)普通的便利店貨品數(shù)，經(jīng)營(yíng)品類可覆蓋酒水飲料、休閑零食、日用百貨、美妝洗護(hù)、醫(yī)療保健、服飾鞋帽、手機(jī)數(shù)碼等日常生活便利類商品，并依托于美團(tuán)配送、餓了么配送、蜂鳥即配、順豐同城、閃送、京東達(dá)達(dá)、UU跑腿和鄰趣等等第三方即時(shí)配送平臺(tái)，完成30分鐘-1小時(shí)即時(shí)配送服務(wù)。

        即時(shí)零售或成全民創(chuàng)業(yè)新風(fēng)口

        目前，即時(shí)零售，不僅成為了各大商超、便利店提升公司營(yíng)收增量的重要業(yè)態(tài)之一，也成為全民創(chuàng)業(yè)的新風(fēng)口。自2019年疫情在全球市場(chǎng)蔓延以來(lái)，國(guó)內(nèi)外消費(fèi)市場(chǎng)逐漸呈現(xiàn)出了兩極分化的趨勢(shì)。相比于其他發(fā)達(dá)國(guó)家的“低欲望消費(fèi)”現(xiàn)狀，中國(guó)依托于龐大的消費(fèi)基數(shù)優(yōu)勢(shì)，迸發(fā)出了完全相反的“即時(shí)消費(fèi)”新趨勢(shì)。這一點(diǎn)恐怕是所有外資消費(fèi)品企業(yè)都不曾設(shè)想過(guò)的驚喜，就包括星巴克、無(wú)印良品、迪卡儂等飲料、服裝等品牌均已基于第三方外賣平臺(tái)，提供了最快30分鐘即時(shí)配送服務(wù)。

        即時(shí)消費(fèi)，正在成為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇提速的重要業(yè)態(tài)之一。根據(jù)羅戈研究院發(fā)布的《2022 即時(shí)零售履約配送服務(wù)白皮書》顯示，近幾年即時(shí)履約配送訂單量呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，2021年訂單量達(dá)到308.5億單，即時(shí)履約配送用戶數(shù)超過(guò)6億人，年復(fù)合增長(zhǎng)率為26.22%。

        預(yù)計(jì)到2022年底即時(shí)履約配送訂單量將突破400億單，用戶規(guī)模將突破7.5億人，逐步接近2021年中國(guó)網(wǎng)民總?cè)藬?shù)10.32億人。理論上，現(xiàn)有的約11億網(wǎng)民都存在即時(shí)消費(fèi)需求，而一旦所有網(wǎng)民的“即時(shí)消費(fèi)”需求迸發(fā)時(shí)，也將帶來(lái)萬(wàn)億級(jí)消費(fèi)市場(chǎng)。在這場(chǎng)觸手可及的萬(wàn)億級(jí)新藍(lán)海市場(chǎng)爭(zhēng)奪中，如果說(shuō)像永輝、美宜佳等老一批商超、便利店是主要參與力量的話，那么像哆鯨選、近距梨等新型便利店代表，也值得所有人關(guān)注。相比于前者，后者帶動(dòng)全民創(chuàng)業(yè)的社會(huì)價(jià)值更顯而易見。

        據(jù)丁健介紹，其實(shí)，目前整個(gè)即時(shí)零售的運(yùn)營(yíng)生態(tài)已非常完善，小到網(wǎng)店如何選品定價(jià)，訂單配送，大到倉(cāng)店選址、租倉(cāng)、商品采購(gòu)、倉(cāng)店日常運(yùn)營(yíng)、人員招聘管理、品牌如何差異化經(jīng)營(yíng)等等都已經(jīng)有相應(yīng)的產(chǎn)品或者解決方案，完全適合“夫妻店”線上化。社區(qū)超連鎖發(fā)現(xiàn)，目前包含美團(tuán)外賣、京東超市、餓了么等電商平臺(tái)也都上線了不同的解決方案。譬如美團(tuán)就面向所有商戶推出了“閃電倉(cāng)”服務(wù)，合作商家只需主要負(fù)責(zé)門店選址、租倉(cāng)、商品采購(gòu)、倉(cāng)店日常運(yùn)營(yíng)、人員招聘管理；美團(tuán)平臺(tái)則主要負(fù)責(zé)選址選品定價(jià)建議、線上營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)、線下履約培訓(xùn)，同時(shí)給予流量資源、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)、組貨服務(wù)、營(yíng)銷資源等多項(xiàng)扶持舉措。雙方相輔相成，共同實(shí)現(xiàn)倉(cāng)店的快速增長(zhǎng)、盈利、擴(kuò)張。

        京東方面則基于京東到家平臺(tái)，以流量賦能、履約賦能、用戶賦能、商品賦能、營(yíng)銷賦能為核心，為商戶提供線上線下融合的一體化解決方案。眼下，對(duì)于所有即時(shí)零售的大小玩家而言，完全可以基于美團(tuán)閃電倉(cāng)，或者京東到家平臺(tái)，為用戶提供即時(shí)到家配送服務(wù)。社區(qū)超連鎖了解到，目前加入美團(tuán)閃電倉(cāng)，開一家網(wǎng)店風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低。不同于傳統(tǒng)便利店，必須要在人流量大、租金貴、物業(yè)費(fèi)貴的黃金地段開店。前者屬于“單倉(cāng)底投入”，只需要選擇一個(gè)相對(duì)來(lái)說(shuō)人流量生活密集的區(qū)域建一個(gè)“倉(cāng)”就行，不需要裝修、不需要門店設(shè)計(jì)、因?yàn)闆](méi)有顧客到店，更不用考慮貨品陳列動(dòng)線，貨品陳列只需考慮后期方便撿貨、配件方便就行。而且因?yàn)閷?duì)選址的要求比較低，供應(yīng)鏈、人員成本可以服用，因此，跑通一家倉(cāng)的模型完全可以快速服用。

　　據(jù)丁健介紹，相對(duì)于開一家臨街的便利店，開一家便利店前置倉(cāng)的成本可以降低1/2。譬如在杭州開一家店，租倉(cāng)一年，門店200多平米，可以支撐大約5000個(gè)SKU商品售賣，日均500單，平均客單價(jià)40元左右，每月單倉(cāng)銷售額就可以做到60萬(wàn)元以上，如果按照25%的毛利率計(jì)算，每月單倉(cāng)凈利潤(rùn)就可以做到15萬(wàn)，基本上可以攤平每個(gè)月的平臺(tái)活動(dòng)費(fèi)用、商品采購(gòu)費(fèi)用、房租、員工工資和水電費(fèi)等固定成本。

        在丁健看來(lái)，目前在杭州開一家300平米的便利店前置倉(cāng)，大約投入在50萬(wàn)左右，主要成本還是商品采購(gòu)。這一塊可以隨著開倉(cāng)數(shù)量的遞增，然后可以通過(guò)規(guī)模化采購(gòu)，向上游議價(jià)大幅降低成本，實(shí)現(xiàn)更大的凈利潤(rùn)。社區(qū)超連鎖發(fā)現(xiàn)，10月底，住建部、民政部就曾聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于開展完整社區(qū)建設(shè)試點(diǎn)工作的通知》，明確鼓勵(lì)試點(diǎn)社區(qū)可以基于適應(yīng)居民日常生活需求，大力配套建設(shè)便利店、菜店、食堂、郵件和快件寄遞服務(wù)設(shè)施、理發(fā)店、洗衣店、藥店、維修點(diǎn)、家政服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)等便民商業(yè)服務(wù)設(shè)施。這也意味著完全符合《通知》條件的“即時(shí)零售”將正式迎來(lái)高光時(shí)刻。而對(duì)于大部分夫妻店，或者即時(shí)零售的創(chuàng)業(yè)者而言，這將恐怕是最后的電商紅利。