加強(qiáng)物流配送,提高中國(guó)連鎖企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力---北京物美集團(tuán)

　　 一、我國(guó)連鎖零售業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r

　　 在過去的幾十年中,以連鎖化、信息化和規(guī)?；癁樘卣鞯默F(xiàn)代零售業(yè)發(fā)展很快,已成為當(dāng)今社會(huì)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。目前,就單個(gè)企業(yè)銷售額規(guī)模而言,零售企業(yè)已超過制造、金融服務(wù)、信息等類型企業(yè)而成為世界第一。而其中連鎖經(jīng)營(yíng)這個(gè)先進(jìn)的企業(yè)組織形式的應(yīng)用是今天零售企業(yè)能發(fā)展到如此大的規(guī)模的一個(gè)核心因素。我國(guó)發(fā)展連鎖商業(yè)的時(shí)間不長(zhǎng),但已逐步成為商業(yè)零售業(yè)的一支主力軍,過去幾年,連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)的銷售增長(zhǎng)均在40-50%左右,2004年中國(guó)100強(qiáng)連鎖企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額4960多億元,增長(zhǎng)39%。連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)銷售額占社會(huì)消費(fèi)品零售總額已近9.2%。連鎖企業(yè)逐步擴(kuò)大的銷售規(guī)模使連鎖商業(yè)企業(yè)在供應(yīng)鏈上的作用日益增大,并且對(duì)中國(guó)的流通現(xiàn)代化產(chǎn)生巨大的推動(dòng)。連鎖企業(yè)的實(shí)質(zhì)是五個(gè)統(tǒng)一,即統(tǒng)一采購(gòu),統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一管理。因此統(tǒng)一配送是連鎖企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)重要部分。

　　 二、連鎖商業(yè)物流配送的作用和特點(diǎn)

　　 (一)連鎖商業(yè)物流的主要方式

　　 1.大型零售企業(yè)建立自己的物流配送中心

　　 我國(guó)部分大型連鎖企業(yè)有自己的物流配送中心,其中主要原因是我國(guó)目前有相當(dāng)數(shù)量的連鎖企業(yè)都是從傳統(tǒng)的副食品公司、蔬菜公司、糧店以及其它配套網(wǎng)點(diǎn)的基礎(chǔ)上建立起來的。這些傳統(tǒng)企業(yè),都有豐富的場(chǎng)地、設(shè)施設(shè)備、人員等建立配送中心的基礎(chǔ),這種配送形式有較大的比例。在這些物流配送中心中,大多數(shù)信息化和機(jī)械化程度較低,主要依賴于手工操作,配送效率和對(duì)店鋪的反應(yīng)速度較低。近年來也有一些大型零售企業(yè)的物流配送中心逐步得到改善和建設(shè)后具有較高的水平。

　　 2.供應(yīng)商自理物流

　　 由供應(yīng)商直接進(jìn)行商品配送,這種配送方式主要適用于店鋪規(guī)模大,采購(gòu)規(guī)模大的超市。如國(guó)內(nèi)的一些大賣場(chǎng)和綜合超市公司,他們由總部確定統(tǒng)一的供應(yīng)商,店鋪向供應(yīng)商要貨,由供應(yīng)商直接將商品配送到店鋪。這種由供應(yīng)商直接配送優(yōu)點(diǎn)在于:大大降低連鎖企業(yè)成本和運(yùn)作的復(fù)雜性,因此一般來說,中小型連鎖企業(yè)主要依賴供應(yīng)商提供商品配送,但這樣的配送運(yùn)作成本高,且配送對(duì)店鋪的響應(yīng)速度受到供應(yīng)商物流配送能力的限制,同時(shí)也依賴于店鋪和供應(yīng)商信息交流的效率高低,與合作狀況的好壞,因此,經(jīng)常造成較嚴(yán)重的缺斷貨。

　　 3.第三方物流

　　 近年,由于國(guó)際流通業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈,一些國(guó)際大零售商逐步嘗試立足主業(yè)經(jīng)營(yíng),走專業(yè)化發(fā)展,逐步將本企業(yè)的物流配送業(yè)務(wù)委托給社會(huì)上專業(yè)化的物流配送企業(yè)為自己服務(wù),這種發(fā)展趨勢(shì)越來越明顯。

　　 我國(guó)目前連鎖行業(yè)采用第三方物流的并不多,但也有一些連鎖超市在嘗試使用第三方物流。

　　 (二)連鎖商業(yè)物流的特點(diǎn)與作用

　　 零售業(yè)的物流配送,由于零售經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn),使得其需要的商品配送不同于其他類型企業(yè)的物流配送,其特點(diǎn)是:

　　 1.變價(jià)快:即商品的進(jìn)貨價(jià)格變動(dòng)快:通常連鎖超市經(jīng)營(yíng)的快速消費(fèi)品的價(jià)格隨著市場(chǎng)供需的會(huì)有較快的變化,同時(shí)生產(chǎn)商或零售商的促銷頻繁引起經(jīng)常變價(jià)。

　　 2.訂單頻繁:連鎖零售的店鋪多,訂單頻率高、同時(shí)有時(shí)間要求、有些小型的便利店甚至要求一天送貨兩次,有時(shí)還有緊急訂貨(如團(tuán)購(gòu))。

　　 3.拆零:供應(yīng)商大包裝供貨,配送中心需要按照店鋪的訂貨量進(jìn)行拆零、分揀。

　　 4.退貨:配送中心還有處理諸如贈(zèng)品、退貨(正品、殘次品)等問題。

　　 5.新增汰換:商品新增汰換的頻率也很高,增新品,汰換滯銷品。

　　 6.保質(zhì)期:消費(fèi)品通常有不同的保值期,需要有針對(duì)性的保質(zhì)期管理。

　　 以上特點(diǎn)使商業(yè)零售物流比其他物流更加復(fù)雜和困難。但有效的物流配送對(duì)零售企業(yè)的作用卻是關(guān)鍵的:

　　 1.提高對(duì)店鋪訂單的響應(yīng)速度,減少缺斷貨:根據(jù)日前羅蘭。貝格和中國(guó)連鎖協(xié)會(huì)的一份調(diào)查報(bào)告顯示,中國(guó)零售企業(yè)的平均缺貨率為10%,遠(yuǎn)高于國(guó)外同行,每年因暢銷品缺貨的銷售損失為830億元人民幣。其中物流配送是主要原因。集中配送提高了物流效率和對(duì)店鋪訂單的響應(yīng)速度,使得商品配送的時(shí)間縮短。

　　 2.規(guī)模運(yùn)作,提高效率,節(jié)約成本:集中配送,規(guī)模運(yùn)作使物流配送中心運(yùn)作成本下降,物流效率提高,費(fèi)用占比降低。3.方便供商,降低商品進(jìn)價(jià):配送中心統(tǒng)一、批量進(jìn)貨,可提高廠家、批發(fā)商的送貨業(yè)務(wù)效率,降低送交貨成本。

　　 3.減少庫(kù)存,提高周轉(zhuǎn)率。集中配送,集中儲(chǔ)存,比商場(chǎng)前店后庫(kù)的分散儲(chǔ)存,大大降低庫(kù)存,加快商品周轉(zhuǎn)。

　　 三、 物美集團(tuán)的第三方物流配送

　　 北京物美集團(tuán)2001年開始物美委托和黃天百對(duì)其店鋪進(jìn)行物流配送。和黃天百是一家專業(yè)第三方物流公司。物美與和黃天百合作,讓其為物美在北京300多家便利店和便利超市進(jìn)行配送。配送中心庫(kù)房面積1.2萬(wàn)多平方米,年配送能力1000萬(wàn)箱,配送金額10億,可以滿足400家便利店干貨兩天一次的配送要求。物流配送成本占銷售比例為1.5-2%左右,其中關(guān)鍵履約指標(biāo)為:供應(yīng)商送貨及時(shí)率,收貨效率,店鋪訂單滿足率,揀貨效率,退貨準(zhǔn)時(shí)率,庫(kù)存差異率,訂單文件傳送及時(shí)率。物美應(yīng)用第三方物流的幾點(diǎn)體會(huì):

　　 1.專業(yè)合作,互利共贏:物美與“和黃天百”專業(yè)物流公司的合作突破了中國(guó)商業(yè)企業(yè)自辦物流的“小而全”觀念,充分利用社會(huì)資源和國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。

　　 2.提高效率,節(jié)約成本:集中配送提高了物流效率和對(duì)店鋪訂單的響應(yīng)速度,使得商品配送的時(shí)間縮短,物流成本比較低。

　　 3.專業(yè)分工,專心主業(yè):第三方物流這種物流方式,真正能使流通領(lǐng)域不同環(huán)節(jié)的企業(yè)職能分離,使企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展中體現(xiàn)“有所為,有所不為”,使連鎖企業(yè)集中精力搞好主業(yè),搞好零售,這種能使不同企業(yè)將自身經(jīng)營(yíng)資源集中,并選擇本企業(yè)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的事業(yè),同時(shí)全力以赴地去發(fā)展的物流形式將會(huì)得到越來越多的企業(yè)的青睞。

　　 4.第三方物流的信息要求:第三方物流可以實(shí)現(xiàn)對(duì)物流配送環(huán)節(jié)的專業(yè)化管理。但對(duì)連鎖企業(yè)和第三方物流企業(yè)的信息化水平要求很高,要建立電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)(EDI)、自動(dòng)訂貨系統(tǒng)(EOS)、銷售以及庫(kù)存的統(tǒng)計(jì)管理系統(tǒng)等,否則很難高效率地進(jìn)行信息溝通。連鎖企業(yè)和第三方物流信息系統(tǒng)之間,一般要求:

　　 硬件、軟件和數(shù)據(jù)報(bào)表等的匹配和兼容

　　 信息流程清楚、功能明確

　　 商流、物流、信息流的協(xié)調(diào)和整合。

　　 幾年來,物美集團(tuán)使用第三方物流不僅提高了企業(yè)的運(yùn)作效率,還積累了運(yùn)用第三方物流的經(jīng)驗(yàn),2003年物美被命名 “中國(guó)物流實(shí)驗(yàn)基地”,物美加大對(duì)物流中心建設(shè)的投入,并在信息系統(tǒng)、運(yùn)作流程和人才培養(yǎng)方面得到了進(jìn)一步的完善。

　　 四、物美發(fā)展和物流配送的支持

　　 今年以來,物美加快發(fā)展步伐。年初物美一舉收購(gòu)日本大榮公司在天津的12家超市,開了民營(yíng)企業(yè)收購(gòu)?fù)赓Y超市的先例;物美陸續(xù)又開了4家萬(wàn)米以上的大賣場(chǎng),6家綜合超市,100多家便利超市。市場(chǎng)份額不斷增加,與此同時(shí),加快了它的物流配送的建設(shè)規(guī)模和步伐。

　　 (一)建立區(qū)域物流配送中心: 從今年開始物美加強(qiáng)與和黃天百合作,在北京建立一個(gè)大型配送中心,計(jì)劃配送能力2500萬(wàn)箱,配送金額35億,支持物美北京、天津地區(qū)的聯(lián)合采購(gòu)和自有品牌商品開發(fā),并對(duì)北京、天津及華北的物美的超市進(jìn)行配送。同時(shí)華東的第三方物流配送中心也在論證之中,以支持華東地區(qū)日益增加的店鋪規(guī)模。

　　 (二)加強(qiáng)生鮮加工配送中心的建設(shè)

　　 物美現(xiàn)在有一個(gè)食品加工和冷凍加工的配送中心。隨著零售市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)加劇,居民生活水平的提高,人們對(duì)快速食品、生鮮半成品和冷凍食品的需求增加,物美將加強(qiáng)生鮮食品加工中心和配送中心的規(guī)模和品項(xiàng),形成加工、冷藏、包裝、配送為一體的多功能物流中心。在生鮮加工配送中心的建設(shè)規(guī)劃中,生鮮加工配送中心根據(jù)生鮮產(chǎn)品不同分為幾個(gè)層次:

　　 1.配送:所有具備常溫配送條件的生鮮產(chǎn)品

　　 2.轉(zhuǎn)配:如生鮮商品和部分半成品由于保鮮要求較高,需要快速配送,所以這類產(chǎn)品配送過程中一般不存在儲(chǔ)存程序,在收貨之后緊接著就是分揀和配貨等工序。

　　 3.鮮加工:對(duì)初級(jí)產(chǎn)品進(jìn)行初級(jí)加工,制成品加工和前道工序加工,其中存在原料、半成品和成品的儲(chǔ)存工序。

　　 4.果配送,對(duì)300多個(gè)果菜品項(xiàng)進(jìn)行系統(tǒng)配送,功能包括:檢測(cè)、分揀、包裝,凈菜、配菜加工等,以減少蔬果的損耗和減少店鋪包裝工作量。同時(shí)加強(qiáng)配送規(guī)劃和管理,服務(wù)門店早市的需要。

　　 (三)推進(jìn)信息技術(shù)的應(yīng)用

　　 目前,物美的店鋪、總部、配送中心是通過互聯(lián)網(wǎng)連在一起,店鋪通過計(jì)算機(jī)上網(wǎng),在網(wǎng)上進(jìn)行訂貨、銷售數(shù)據(jù)上傳和總部信息下載,總部通過互聯(lián)網(wǎng)收取店鋪銷售數(shù)據(jù)、下發(fā)商品信息和管理信息。形成了對(duì)內(nèi)部的各部門、配送中心、下屬店鋪的全流程管理,大大提高企業(yè)內(nèi)部的商品訂貨、配送、驗(yàn)收、銷售和庫(kù)存等的管理效率。

　　 下一步,物美將對(duì)MIS系列全面升級(jí)到互聯(lián)網(wǎng),并真正利用電子商務(wù)的平臺(tái)實(shí)現(xiàn)與物流中心、供商的外部供應(yīng)鏈管理。外部供應(yīng)鏈管理主要有網(wǎng)上取訂單、庫(kù)存信息開放、網(wǎng)上對(duì)賬和網(wǎng)上支付四個(gè)部分。物美把訂單傳到平臺(tái)的服務(wù)器上,物美的供應(yīng)商定時(shí)下載,這叫網(wǎng)上取單。進(jìn)一步供應(yīng)商還可以查看物美相關(guān)產(chǎn)品的庫(kù)存、銷售信息,自動(dòng)補(bǔ)貨,這叫信息開放。還有網(wǎng)上對(duì)賬,供應(yīng)商和物美之間的發(fā)貨、收貨信息可以在網(wǎng)上進(jìn)行核對(duì),經(jīng)過確認(rèn)后就可以通過銀行進(jìn)行網(wǎng)上支付。這樣可以大大提升企業(yè)與物流提供商、供應(yīng)商的協(xié)作關(guān)系和協(xié)作效率。

　　 總之,連鎖企業(yè)的快速發(fā)展,規(guī)模和地域都有了很大的擴(kuò)張,物流配送的建設(shè)則相對(duì)落后于企業(yè)的發(fā)展,這大大影響了連鎖規(guī)模效益的提高,目前連鎖企業(yè)都在加強(qiáng)它的物流建設(shè),各種形式的物流配送形式也在逐步發(fā)展起來。要搞好連鎖企業(yè)的物流配送對(duì)提高企業(yè)運(yùn)作的效率和競(jìng)爭(zhēng)能力事關(guān)重大,連鎖企業(yè)和物流企業(yè)要一起面對(duì)一個(gè)新的發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)。